Carbohidratos

Los carbohidratos son una clase de biomoléculas que se encuentran comúnmente en los alimentos y son esenciales para la vida. Estos compuestos se utilizan como fuente de energía para el cuerpo y también tienen una variedad de otras funciones importantes en el cuerpo.

¿Cómo se clasifican los carbohidratos?

• Monosacáridos: estos son los carbohidratos más simples y se componen de una sola molécula de azúcar. Ejemplos de monosacáridos incluyen la glucosa, la fructosa y la galactosa.

• Disacáridos: estos carbohidratos se componen de dos moléculas de azúcar unidas. Ejemplos de disacáridos incluyen la sacarosa (azúcar de mesa), la lactosa (azúcar de la leche) y la maltosa (azúcar de la malta).

• Polisacáridos: estos son los carbohidratos más complejos y se componen de muchas moléculas de azúcar unidas. Ejemplos de polisacáridos incluyen el almidón, la celulosa y el glucógeno.

¿Por qué son importantes los carbohidratos?

Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo. Cuando se consumen carbohidratos, el cuerpo los descompone en glucosa, que se utiliza como combustible para las células. Además de proporcionar energía, los carbohidratos tienen una variedad de otras funciones importantes en el cuerpo, como ayudar a regular el azúcar en la sangre y mantener la salud intestinal.

¿Cómo se pueden obtener carbohidratos de una dieta saludable?

Los carbohidratos se encuentran en muchos alimentos diferentes, como frutas, verduras, granos enteros y legumbres. Es importante elegir fuentes saludables de carbohidratos, como frutas y verduras frescas, en lugar de alimentos procesados y ricos en azúcares añadidos.